قبل از دانستن هر مطلبی در رابطه با تفاوت انواع زعفران، باید تنوع دسته بندی کلی زعفران را بشناسید تا در انتخاب، خرید و بازاریابی صحیح دچار مشکل نشوید.

انواع زعفران بطور مختصر به 5 گروه تقسیم می شود:

سرگل

پوشال

دسته (دختر پیچ)

کنجه

نرمه

البته که زیر دسته هایی برای هر گروه شامل چندین گرید از لحاظ ظاهری و کیفی قابل تعریف است.

چون بحث تشخیص تفاوت پوشال و نگین است، دسته دوم را بررسی خواهیم کرد.

دسته دوم نوع پوشالی، همانطور که از نام آن بر می آید بخاطر سبک پاک و خشک کردن بصورت حجیم تر بوده و فضای بیشتری را نیز اشغال خواهد کرد.

پس از خارج کردن رشته اصلی چند شاخه زعفران، طبق تصویر در زمانی که رشته ها کاملا تازه و تر هستند پاک گران رشته را از جای نشان داده شده در تصویر قطع میکنند. همانطور که در تصویر میبینید بخشی از قسمت سفید-کرم رشته نیز حفظ میشود.

سپس بصورت نامنظم در سینی های خشک قرار داده تا کاملا خشک شوند، بهمین علت رشته های در هر طرفی خشک و در نتیجه حالت پوشالی پیدا خواهد کرد.

چنانچه بخواهیم این دسته را به ترتیب گرید تقسیم کنیم:

گرید درجه 1: سوپر نگین

گرید درجه 2: نگین

گرید درجه 3: پوشال معمولی

موضوع در رابطه با گرید 2 و 3 است. تفاوت این دو گرید در اندازه قلم و بلندی رشته هاست. بطوریکه پوشال قسمت سفیدی بلندتری دارد ولی نگین قسمت سفیدی اندکی دارد که در نوع درجه یک این سفیدی کاملا حذف میشود تا زعفران حجیم و تمام قرمزی بدست آید.

درنتیجه با حذف بخش بی رنگ رشته زعفران، قدرت رنگدهی نگین بین 230 تا 260 بوده و از انواع پوشال عدد بالاتری را نشان خواهد داد.

شما در سایت برترین کالاها قادر هستید تنها با یک کلیک به راحتی سفارش خود را با قیمتی ارزان تر از همه جا، ثبت کرده و هر کجای کشور عزیزمان که دوست داشتید تحویل بگیرید.